隔夜饭菜(关于隔夜饭菜的基本详情介绍)

隔夜饭菜(关于隔夜饭菜的基本详情介绍)

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1、隔夜菜就是放置了一夜的菜,由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间预测(数据为往年仅供参考)过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能去除。

2、我们在做菜时比较好做到品种多样、营养全面、量少不浪费。


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