可可粉(关于可可粉的基本详情介绍)
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1、可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子)，经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼)，由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
2、可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。
3、可可粉具有浓烈的可可香气，可用于***巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
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